皮おばいけは、鯨の良質な脂肪層の部分をボイルしたものです。
おばいけ（尾羽）がふわふわシャキシャキとした食感のさらしくじらなのに対し、皮おばいけは、シャキシャキコリコリした食感が特徴的です。味もほんのりくじらの旨味が感じられるため、ファンも多いです。

【お召し上がり方】
解凍して、そのまま酢みそやポン酢でお召し上がりください。
また、解凍したら、お味噌汁に入れてもお味噌がまろやかになります。

【さらし鯨レシピ（食べ方)】
辛子酢みそや酢醤油・ポン酢・梅肉ソースなど、お好みのタレをつけてお召し上がりください。また、きゅうりやわかめ・たけのこなど季節の野菜と和えて（なます、ぬた）、お召し上がり下さい。
その他、そのままお味噌汁に入れても、味にコクが出て、一層おいしくなります。
【原材料】ひげ鯨（国産日本沖合北西太平洋）、pH調整剤
【保存方法】冷凍180日　冷蔵10日
※開封後はお早めにお召し上がり下さい。