鯨の本皮を選別し、国産の塩（長崎県）で丹念に仕上げました。
鯨から出る脂もまろやかで、どんな料理でも味を引き立たせます。
塩皮スライスとは、鯨の皮をスライスし塩漬けした状態です。このままではしょっぱすぎて食べられません。塩抜きをしてからお召し上がりください。

塩皮スライスの塩抜き方法
?鍋に沢山のお湯を沸騰させ、塩皮をいれます。（ほぐしながら1分程度）
?ザルにあげ、お湯をきり、ボウルに水か冷水をため、塩皮を洗います。
脂には｢コラーゲン｣や「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれておりますので、 多少脂っこいと感じる方もいらっしゃると思います。その場合は?の工程の時間を少し長めにしてください。
美味しい塩皮鯨の調理法（レシピ・食べ方）
●お皿に盛りつけ、辛子酢味噌でお召し上がりください。
●その他、豚汁の要領で、お味噌汁に煮込んでお召し上がりください。

さらに、その他柔らかい皮などをお望みの方は、☆鯨商品一覧カテゴリー（塩皮鯨スライスコーナー）をご参照ください。
【賞味期限】冷凍180日　冷蔵30日
※発色剤・保存料等は使用しておりません｡