関太郎店長日記
関太郎印のくじら東冷から季節のごちそう「春」
脂が美味しい皮で作るくじら料理
https://www.sekitaro.com/SHOP/272330/274478/list.html
もうすぐ春ですね!
クジラの皮を使った郷土料理をお楽しみください!
●佐賀の郷土料理
「くじら煮しめ」・・・クジラの皮を湯引きして余分な脂を落とします。くじらと食べやすく切ったコンニャク・厚揚げ・椎茸・タケノコと調味料(酒・みりん・砂糖・醤油・かつおだし)を入れ、汁気がなくなるまで煮しめてください。
●長崎の郷土料理
「くじらじゃが」・・・クジラの皮を湯引きして余分な脂を落とします。食べやすく切ったジャガイモ・玉ねぎ・人参・インゲンを軽くいためた後、調味料(だし汁・醤油・砂糖・酒・みりん)で味付し、クジラを入れ、糸こんにゃくを加えて20から30分煮てください。
〇クジラの脂肪は身体に優しいDHAやEPA等「オメガ3脂肪酸」が多く含まれています
(本皮:4,300mg/100g)
本皮商品はこちら
https://www.sekitaro.com/SHOP/272330/274478/list.html
(豊富な商品ラインナップ)
コメントはまだありません。